HOME > TagTagエコライフのすすめ > エコ料理 > 上手な省エネ調理法

上手な省エネ調理法

こんにちは!

北国の暮らしをエネルギーでサポートする北ガスのTagTagです!

 

調理中もかしこく省エネしてみませんか?

ちょっとした工夫でエネルギーの消費を抑えたり、調理時間を短縮できますよ。

 

簡単にできる調理中の省エネポイントをご紹介します!

POINT 1

フタをして調理しましょう!

鍋から逃げるエネルギーのロスを抑えることができます。

サイズの合ったフタが最も効率が良いので、フライパンや鍋を購入するときはフタ付きの物にしましょう。

 

POINT 2

圧力鍋で短時間調理!

高い温度で短時間に調理することができます。

フタで鍋を密封して加熱することで素早く高温になり、圧力がかかります。

普通の鍋では、水の沸点は100℃ですが、圧力鍋の場合は120℃くらいの高温で沸とうします(内圧が2気圧の場合)

だから、同じエネルギーの消費量でも圧力鍋の方が、効率よくお料理できますね。

 

POINT 3

食材を小さめに切り、短時間で調理しましょう!

食材は小さく切ると熱が早く通るので、エネルギーの消費を抑え、調理時間を短縮できます。

食感を損なわない程度に小さく切ってみませんか?

POINT 4

余熱を上手に使って調理!

鍋の余熱を上手に活用しましょう。

沸とうさせた後に火を消して、フタをするだけ。コンロと鍋の余熱でできる「省エネ」です。

また、エネルギーの節約になるだけでなく、洗いものをしたり、他のお料理をつくったり・・・と時間の有効活用もできる、忙しい人にはとてもありがたい方法です。

ではさっそく、基本的な余熱調理方法をご紹介します。

 

乾麺(パスタ・うどん・そば・春雨・インスタントラーメンなど)

1.標準の茹で上がり時間をチェックしてください。

 

2.鍋にたっぷりお湯を入れ、フタをして中火に。沸とうしたら、麺を入れてほぐします。再び沸とうしたらフタをして、火を止めて蒸らします。蒸らし時間は標準の茹で上がり時間+1~2分を目安にしてください。

ゆで卵

卵は水から茹で、しっかり沸とうしたらふたをして、火を止め放置します。

 

約10分で半熟、20分以上置いておくと固茹でになります。

カレー・シチューなど

1.鍋に油をひき、じゃがいも以外の具材を炒めます。
2.ある程度炒めたら水を入れ、フタをして沸とうさせます。
3.沸とうしたらじゃがいもとルーを加えて3分ほど煮て、かき混ぜたら火を止めます。
4.フタをして、1~2時間そのまま寝かせます。
5. じゃがいもなどの根菜類に火が通っていれば完成です。
※具材が固いようであれば火をつけて少し煮込みましょう。

さらに!省エネ

保温性の高い鍋(二重構造の保温鍋、土鍋)などを使うことをおすすめします。

保温の際に鍋を火から下ろして、バスタオルや新聞紙などでくるんで熱を逃がさないようにすると、より効果的です。

いかがでしたか?

圧力鍋を持ってはいるけど、なかなか使っていない方もいらっしゃるのではないでしょうか。

宝の持ち腐れにならないように、上手に使ってみてくださいね!

【参考】実践!おうちで省エネ/経済産業省 北海道経済産業局

関連記事

2021.04.28 バス・トイレ

家庭菜園で節約!コストやメリット、節約のコツやおすすめ野菜まで

春からはじめる家庭菜園!おすすめです!

2021.04.14 バス・トイレ

無洗米と精白米どっちを選ぶ?味や価格、無洗米のメリットから考えよう

\お客さまからのご要望第一弾!/ 無洗米の使用について

2021.03.24 バス・トイレ

炊飯器と土鍋炊飯の光熱費比較!それぞれの節約方法やメリットデメリットも

炊飯器と土鍋、どちらでご飯を炊く方が光熱費の節約ができるので……

2020.11.25 バス・トイレ

冷凍肉や冷凍魚の解凍を時短で!おいしく早く戻す方法

「冷凍していた食材を、急いで解凍したい!」そんな時でも色々な……

2020.09.23 バス・トイレ

揚げ物油を再利用!保存方法や保存期間、捨てる目安などをご紹介

油はいくつかの点に気を付ければ再利用できます。

2020.08.26 バス・トイレ

食材まとめ買いのコツをつかんで節約!無駄なく使う方法も知ろう

食材のまとめ買いで節約!

2020.07.22 バス・トイレ

油の正しい捨て方は? 簡単な廃棄方法や保存方法を知ろう

油の処理を正しく行い、クリーンなクッキング・ライフを。

2020.04.28 バス・トイレ

食材管理の方法を見直してムダをなくそう!管理上手は節約上手

食材の下処理や収納方法を工夫するだけで、ムダを減らし節約につ……

2020.04.15 バス・トイレ

お米の保存にベストな方法をご紹介! 美味しく保存するための注意点も

お米の正しい保存方法をご紹介します!

2019.01.23 バス・トイレ

コンロのガス代と電子レンジの電気代はどっちがおトク?

ガスコンロと電子レンジを使い分けましょう!

2018.11.14 バス・トイレ

圧力鍋の時短&節約術!選び方やおすすめ料理も

食器棚の奥で眠っていませんか?

2018.09.05 バス・トイレ

手洗いと食洗機、節約にはどっちが効果的?安くするコツとは

食洗機はトータルでお得な家電です!

2018.04.18 バス・トイレ

炊飯器で省エネ!簡単にできる節電方法をご紹介!

炊飯器の節電=ごはんがおいしくなる?

2017.11.09 バス・トイレ

食育の重要性

お子さまへの環境教育は料理から。

2017.09.27 バス・トイレ

地球にやさしいエコ・クッキング

キッチンの調理家電を、ガスコンロでひとつにまとめてしまいまし……

2017.07.31 バス・トイレ

ごはんの保温、必要ですか?

なるべく保温時間を短くするのが一番の省エネ!

2017.04.10 バス・トイレ

かしこくお買い物&上手にお料理しましょう

食材は無駄なく!

2017.04.10 バス・トイレ

洗い物は低温で

洗いものと入浴で温度を切り替えましょう!